･中国海鮮料理 華家
086-246-7799
ｶｷの香味炒め 850円
岡山市新屋敷町2-5-3
11:30〜14:00､17:00〜22:00
日曜･祝日休
自宅を改装したお店は家庭的な雰囲気のなかで肩肘張らず魚介類を中心とした本格中華の味わえるお店｡
にんにく､生姜､ﾈｷﾞ､豆板醤､紹興酒､砂糖､しょう油､ｶｷ油､酢､ﾈｷﾞ油､ごま油といったあわせ調味料を､片栗粉をまぶしてｶﾗｯﾄ揚げたｶｷと､油通しした赤ﾋﾟｰﾏﾝ､采心､くわい､ﾚﾝｺﾝ､しめじ､ﾔﾝｸﾞｺｰﾝで炒めている｡このあわせ調味料のﾋﾟﾘ辛い味が､ｶｷのうまみをうまく引き出している｡
2001/1/14放送 ｶｷ
店名順 所在地順 ﾃｰﾏ順